Kefir powstaje w trakcie procesu fermentacji, który jest przeprowadzany przy udziale bakterii, w ten sposób tworzą się substancje nadające produktowi lekko kwaśny smak. Włączenie kefiru do codziennego menu jest prostym i skutecznym sposobem na dostarczenie organizmowi probiotyków. Szczególnie polecany przy kuracjach antybiotykowych. Napój dostarcza organizmowi wiele składników budulcowych, w tym białko, witaminy i minerały. Reguluje procesy przemiany materii, świetnie gasi pragnienie i orzeźwia. Doskonale smakuje solo, jak również z dodatkami zmiksowanych owoców sezonowych lub na słono jako dodatek do dań obiadowych

Wobec zmieniających się składów produktów żywnościowych, przed spożyciem produktu wskazanym jest zapoznanie się z wszelkimi informacjami produktowymi znajdującymi się na opakowaniu produktu lub na załączonej do niego etykiecie (dotyczy to zwłaszcza alergenów i składników powodujących reakcje nietolerancji).